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开卤味店后,我暴富了 第45节

    沿着锅边慢慢放入猪肘子,一整个猪肘子分量不轻,rou块扎实,最少需要卤煮两到三小时左右,猪蹄需要卤1小时,把猪肘子先行卤煮一个半小时,再请入猪蹄。

    才进卤汤,猪皮被热汤一汆,皮质猛烈紧缩,紧紧包裹住,从极大层度保存了rou质里面的水分。

    五分钟后,转文火慢炖,酱料和卤汤里的香味分子争前恐后随着热气跑出,弥漫在整个厨房。

    闹钟准时响起,颜烟请入猪蹄,又定个一小时后的闹钟。

    锅内热汤咕嘟咕嘟,随着时间的沉淀,即将酿成一锅美味。

    时间来到五十分钟后,颜烟快速从冰箱里取出今早在市场买来的rou夹馍饼胚。

    平底锅内刷一层油,一个个饼胚被升高的温度烘烤,内部快速变化,饼胚以rou眼可见的速度膨胀。

    翻面,饼胚两面煎得微黄,出锅。

    恰好这时,闹钟响起,给卤猪肘、卤猪蹄关火 。

    颜烟把洗干净的青椒剁成青椒碎,捞出猪肘子,鲜艳红亮的酱色,诱得人眼睛一亮,口水哒哒。

    来一块肥美的皮rou,来一块瘦rou混在一起,乱刀剁出肥瘦相间的卤rou馅料。

    rou馅混合着青椒碎,舀点卤汤淋上,它们相亲相爱被送到千层饼里,直接塞不下,她才肯作罢。

    第一个rou夹馍,颜烟给了老爸颜国华。

    她赶紧做好第二个,嗷呜一口,rou馅儿差点沿着嘴角滑落,被她手疾眼快卷起嘴巴。

    自家做的舍得放料,入口肥瘦得宜,多一分则肥腻,少一分则太瘦。

    炖煮两个多小时,猪肘子软烂不柴,皮rou软糯糯,包裹着一层浓郁酱汁。

    nongnong酱香,满口的卤rou、卤汁,是高热量碳水的味道!

    好满足啊!

    作者有话说:

    晚上21点还有一更哦!

    第30章 酱卤猪蹄

    ◎卤猪蹄色泽好诱人哦,我猪瘾犯了。◎

    先吃一个清淡口味的rou夹馍尝鲜, 再来个重辣口的开胃。

    往rou夹馍里加一勺辣子油,颜烟对颜国华说:“爸, 今天不用准备我的午饭,我就吃这个。”

    说完,她嗷呜一大口,狠狠咬下一口rou夹馍,嘴角晕染出一圈橘色辣椒色。

    她顾不得许多,嘴巴里咀嚼着,千层饼酥酥脆脆,吸饱了里面酱卤肘子里的卤汁,软烂浓香的肥瘦肘子rou里, 间或能吃到青椒碎,清爽又辛辣。

    真的香啊!

    吃完第二个, 颜烟很不雅地打了个饱嗝儿。

    好撑。

    颜国华抽出纸巾给她擦脸, 唉声叹气:“看你吃得一嘴油, 哪像个女孩子。”

    颜烟:“你要愿意的话, 我也愿意给你当儿子啊!”

    颜国华:“……又贫嘴。”

    又说:“你自己看着锅里点,我买菜回家给老婆做饭去。”

    送走颜国华,颜烟这会儿睡不着,干脆去仓库找jiejie们唠嗑。

    安欣今天又把孩子带来上班, 所以颜烟特意给他带了个不辣的rou夹馍。

    “谢谢jiejie。”聪聪小朋又一面道谢,一面吞咽口水, 却没有接颜烟递来的食物。

    等安欣点头后,他才小心翼翼接过, 又跟她道一句谢。

    颜烟小时候也在亲戚家住过一段时间, 明白这种寄人篱下、小心翼翼的感受。

    听jiejie们唠嗑, 不知怎么的话题转到颜烟身上, 说她年轻小,不要着急找男朋友。

    许宁谈论着自己的婚姻观:“谈恋爱可以,能享受美好的爱情。进入婚姻要多慎重考虑,婚姻不比谈恋爱,婚姻是油米柴盐过日子,上下牙齿都有磕磕碰碰的时候,更不用说一对各自独立的男女。”

    孙瑶深有同感:“我和我家那口子就是,婚前甜甜蜜蜜,婚后老是为了各种琐事吵架。吵完架后我们都会冷静分析,该认错认错,他明白我做家庭主妇的不容易,我也懂他每天在外面跑业务的艰辛,风风雨雨一路扶持,也算个贴心人。”

    又说:“这看人的眼光要好,不能光看对你好,对你好没用,女孩子要学着物质现实点,还有父母不同意嫁的人,千万别嫁。”

    颜烟点头:“对,我就是妈宝女,爸宝女,我都听爸妈的。”

    当初mama黄秀兰谈了个对象,好像是因为父母反对,才分开了。

    后来那人出国,mama嫁给了爸爸,然后有了她。

    “父母同意的,也别嫁。”安欣插一句嘴,顿了顿,说:“有些人金玉在外,败絮其中,我就是一个血淋淋的例子。”

    又说:“不要因为父母催婚和外界的压力,随随便便找个人把自己嫁了。如果真有合适的那个人,也可以考虑步入婚姻的,不能因噎废食。”

    颜烟点着小脑袋瓜子。

    恋爱是什么,有rou夹馍好吃吗?

    一个人具备多面性,不发生点重大事件,怎么能轻易看得透?

    经常有人说一个男人婚前婚后跟变了个人似的,有没有可能不是现在才变,而是一直这样,之前只是伪装呢?

    恋爱和婚姻,好复杂啊,颜烟觉得还是吃美食比较快乐!

    “jiejie们,我走了。”遇到大太阳,颜烟小碎步的躲开,在有树荫的路段磨磨蹭蹭。

    只要有美食,她每天都能傻呵呵笑,几位姐妹们瞧着羡慕,谁年轻的时候不是这么无忧无虑呢?

    *

    酱卤猪肘子、酱卤猪蹄和rou夹馍的图片,分别被颜烟发到群里。

    小雨漫步:【新品?这个卤猪蹄色泽好诱人哦,看着糯糯的,我猪瘾犯了。】

    爱吃rou包:【魔鬼啊你,今天刚决定减肥,就看见你发出我最爱的猪蹄,呜呜~】

    绵绵:【话说好久没吃rou夹馍,决定马上去你店里买来吃。】

    一杯奶茶:【好多好肥美的rourou,我好爱这种rou夹馍,外面的rou夹馍薄薄的rou,根本不应该叫rou夹馍,应该叫馍夹rou。】

    圆圆的兔脑壳:【rou夹馍多少钱,我要吃!】

    美少女战士:【好诱人的卤猪蹄,啊啊啊啊,我宇宙无敌第一美少女,大家让让我,不要跟我抢。】

    ……

    颜烟给鱼糕刷上一层蛋黄液,盖上盖子继续蒸。

    挑开帘子,大堂里人潮如织,黑压压的脑袋。

    一开始,这条小巷除了附近居民来往,几乎没什么人流。

    不知从哪天开始,路过的居民发现这家新开的铺子总是有人进进出出。

    明明牌匾叫煎饼果子铺,结果店里的招牌菜却是卤味,怪里怪气。

    每天人来人往,排成长长的队伍,甚至有些居民见这么多人,抱着真有这么好吃的念头么,好奇尝试后,也成为这家颜记煎饼果子铺的老顾客。

    怪一点也没啥,好吃就行。

    附近居民见怪不怪,这家排队有时候还买不着,买的人多,自然都来排队,每天人来人往,成了这里的常态。

    今天正是人多的时候,突然来一队穿制服的人,掏出证件,说她们是工商局的人,接到举报,她家食品和店内环境卫生不合格,要检查。

    正准备营业的颜烟顿了顿,跟食客道一声歉,让大家先等一下。

    她大大方方,引着工商局的工作人员到后厨检查。

    前面排队的食客没有因为多等几分钟不满,工作人员这个时间加班加点做检查工作,也是为了大家饮食安全着想。

    查看完各类经营证件和手续,包括临时工等人员的健康证,确认完,工作人员进入厨房,看见灶台和油烟机被擦得干干净净。

    店主带着一次性厨帽和手套,在厨房检查各种调料保质期,冰柜里的食物,确认都在保质期内,挑出来一两个小毛病,无伤大雅。

    工作人员来也匆匆去也匆匆,颜烟回到大堂继续卖卤味……

    工作完,颜烟接到林玉兰的电话。

    林玉兰是颜烟刚开始摆摊时,在小吃街遇到的一位热心肠大姐。

    大姐让颜烟最近注意点,她和罗哥莫名其妙被人给举报了,让颜烟警惕点小人。

    颜烟无语:“我这边刚来了一波工商局的工作人员检查完,你猜到是谁干的?”

    说起这个,林玉兰气不打一处来:“还能是谁,就那个王军呗,他要把这份歪心思全部花到正途上,不会每天生意惨淡。”

    颜烟:“哈,又是他?”

    林玉兰叹气:“哎,大妹子我这边来生意,不跟你说了。”

    挂掉电话,颜烟有些感慨。

    以前摆摊的时候风里来雨里去,挺艰苦,那时候做梦都想有一间瓦片遮头的店铺。

    现在反而怀念那时候,跟林姐罗哥她们唠嗑。

    大家忙着摆摊,为了几两碎银奔波,平时也没什么时间见面。

    晚饭餐桌上,颜国华同志提起老家大旱,一个多月没下雨,村里种的番茄田生长缓慢,隔三差五需要抽水灌溉。

    哪怕这样,番茄也有可能要推迟成熟期,到六月中旬成熟。这个问题在于收购商一早协定的日子是六月初,他们六月初交不出货啊!

    村里很着急,村长也每天焦头烂额,想不出办法。

    这批番茄是村里一个季度的收入啊,在纸醉金迷的大城市,可能比不上一只手提包昂贵。

    对村民来说,这是家里的经济支柱啊!

    颜国华打算这周双休回老家瞧瞧,颜烟连忙举手:“我去,我也要去。”

    颜国华:“我回老家看能不能帮忙,不是去玩,而且你店里不做生意了?”

    颜烟嘴硬:“我休息一天不行吗?”