读书族小说网 - 言情小说 - 农绣在线阅读 - 分卷阅读695

分卷阅读695

    个店都是你撑起来的,我知道你有多辛苦。”

巧兰忍不住眼圈红了,他亲眼看到最早张氏走后,少了一个人干活,还没钱买那么多奴才呢,自己加班加点洗rou,洗到天黑透了都干不完,冬天也要用凉水洗rou,因为热水会烫半熟,掌握不住味道了,冬天手上全是冻疮,一到冬季很难熬。

谁又知道小玲子付出了比张氏多几倍的努力,撑起了这家店没让她倒下,张氏现在凭什么这么做?

“傻姑娘,我没事,有我在谁也别想搞垮我的店,谁都别想,相信我,回去吧。”小玲子十分坚定勇敢。

“恩。”巧兰没再说什么,低头跟着惠英回去了。

回到家老太太看她脸色不好,就问道:“咋了,绣图不满意了?”

“不是,李叔跟我说了个消息,张氏去年年节前回来了一趟,给张家买了土地和铺子,最重要的是她把咱家的秘方给了他哥嫂,已经在我嫂子店旁边开了个卤rou店,牌子都挂上去了。奶奶,我气啊,他凭什么这么做呀?”巧兰气的脸通红。

“为利益也为了了怨恨,不奇怪,不用难过,小玲子现在越越有主意了,她付出的比张氏多很多,老天爷疼憨人,不会有大事的,做生意总会有风险的,不要紧。”李老太十分淡然从容,并没有把这个事当成大事看待。

“那我们后续该怎么办呢?我这一时心也静不下来,也不知道还有啥东西能再做一个新菜了。”巧兰也挺着急,但这也不是立刻就有的事啊。

“不要紧,我有主意了,你别担心,咱们一步步来。”李老太笑了笑并不着急。

巧兰一听就没再多问了,只是点点头,去看书了,也静不下心来绣花,就看看书平静一下心绪吧。

下午小玲子回来说了一下事情的原委。

“我去找过张家哥嫂了,问过他们这件事,确有其事,确实是张氏把方子透漏给她们的,至于他们要开卤rou店也是事实。不过张家大哥不打算放弃这个秘方,因为他们没有其他方子可以代替,跟我口头道歉了,但卤rou店他们做定了,不会改。”

小玲子说的时候十分平静淡然,不喜不悲,似乎很沉着。

“嗯,知道了,我们做好自己的就行。”

“我的意思是卤肘子可以在完善一下,我总觉得还有点不足,但我找不到更好的办法了。”小玲子做这么长时间的rou也有了自己的心得了。

“确实是不足的,这是我书上找到的方子,本身就是不完善的,要不软我们再继续努力一下,争取在完善一下?”巧兰承认这个酱肘子确实不完善,她并没有拿到真正的秘方,始终可以能少了几种非常关键的调料,但这个东西她真不知道。

“兰子,和嫂子一起努力在试一次。”小玲子浅浅的笑着。

“好,嫂子我帮你。”巧兰用力点头。

“恩,以后每日单门做两锅不同味道的酱肘子,知道我们全都认为完美为止,我不信我做不出来。”小玲子很认真也很执着。

“好,全家都会帮你们的。”李老头非常高兴。

这事就定了下来,快晚上的时候传虎回来了,“咋了都在一起这么严肃啊?”

“再说张家的事呢。”

“哦,早就知道了,我忘了跟你说了,我让传庆走的时候去给你定江南正宗的绍酒和盐等调味料去了,顺便问问他们在这边有没有分店,以后长期订货,当地的东西更正宗一些,拿回来你们在试试呗,怕啥呀。”传虎也没当个事。

“好吧,我也是这么想的,想跟你来说来着,你到像我前头去了,我今天气坏了。这秘方是我拿出来的,随随便便就给娘家人了,这都什么人啊,都不是我们家人了凭啥拿我们家东西送人啊,真是气死了。”巧兰还是觉得不可理解,有些人似乎天生认为白吃白占,我穷我有理我该受照顾是正确的,你有钱你不给你就是混蛋畜生,你对不起我了。

“有些人总喜欢不劳而获,任何人的成功都有他可取之处,可很多人却看不到这些,都觉得踏实走了狗屎运,我要是有钱了我肯定造福乡里,捐钱捐物等等,大嘴巴一章说话好容易呀,为这样人生气不值得。”传虎一直看不起张氏,小家子气太重,不会做人做事,还老觉得自己各种委屈。

☆、第718章:重头来过

巧兰烦躁的挥挥手,“算了不提那个晦气的女人,说说酱rou重新卤制的问题,我觉得不够酥烂,然后就是调料上面要严格控制产地,最好就是当地最正宗的东西。最后我们在试试添加其他香料,能让口感更好,还有我发现酱rou的汤汁成皮冻的感觉还是不够好,稍稍一热就化了,我最初想的最理想状态就是一抖就晃的那种皮冻状态,吃在嘴里入口即化,却有香醇浑厚的底味,但我一直也没调试出来。”

“恩,我记下了,我再试试别急。”小玲子低头沉思了一下都记在心里了。

“那我明日先给你去别家买点绍酒回来,尽量选正宗点的东西,你们在选选看看是不是要加入其它香料。”传虎也帮忙给点意见。

“好,我在想想加什么香料合适。”巧兰点点头。

“哦还有,帮我找一些黑毛猪回来,最好是野生和家里配的那种。”巧兰又给传虎找了个事干。

“成,没问题,咱林子里就有这样的,不太多是真的,我之前看底下人配了些种,说是味道比家养的还好呢,我给你张罗这事。”传虎立刻答应下来。

“恩,咱们从头到尾在过一遍,要保证每一个程序每一个选材都是精益求精,我不信做出来的东西不够好。”巧兰发狠的说道。

“成,嫂子听你的,我也感觉咱家的rou入口略微还有点rou渣,虽然不柴,但确实没到入口酥烂就化的那种口感,我一直都觉得不太满意,但怎么也调试不出更好的口感了。”

“成。”

就这么忙乎了几日后,暂时拿了一些新的调料跟黑毛猪过来,重新卤rou,这次全程是小玲子在掌勺了,巧兰很久不干手艺已经远不如嫂子好了,她指点这嫂子卤rou。

忙了一夜新一锅的卤rou出锅了,这次加长了卤rou的时间,惊喜的发现rou并没有散架,却更加黑亮馋人了。

小玲子趁热切了两片给大家尝尝,然后剩下一些放凉,这个卤rou就是放凉也会更加好吃的东西,若是凉了不能入口就失败了。

“都尝尝,说说味道。”

大家都品尝了一下,相爷想了想说道:“我觉得比之前好,口感更好,又回味的感觉了,入口清爽却醇香厚