读书族小说网 - 言情小说 - 吃点儿好的在线阅读 - 分卷阅读132

分卷阅读132

    复了精神,它从柜子的膝头跳下去,从屁股扭到头,水珠溅在了柜子的裤腿儿上,也溅在了“窦小花”的身上,又是一只精神抖擞的好猫了。

柜子摸了一把猫头,笑着说:“那只八带今天我就吃了它,给你也加菜,好不好?”

他抬起头,看见陆辛在看手机,沈小甜在……看着猫。

“小甜老师,你看看陆哥,没事儿么?怎么说了一句啥厨艺比赛,他就不说话了呀?”

沈小甜说:“没事儿,让他自己先想明白吧。”

三个人两只猫现在都是在一个包厢里,因为柜子自己也怕客人看见了餐厅里有猫再有意见。

和上次陆辛沈小甜看见这两只小家伙一样,“窦英雄”和“窦小花”今天是再次逃家成功了,“窦英雄”是来店里宣示自己“所有权”的,没想到就被一只章鱼给教育了。

身上终于半干了,“窦英雄”坐在能晒着太阳的阳台上给自己舔毛,眼神睥睨,可沈小甜还是忘不掉它脸上糊着章鱼的样子。

“窦小花”实在是个会撒娇的小猫,现在已经在沈小甜的脚边打滚儿翻起了肚皮。

沈小甜的指尖轻轻戳了一下它的肚子,脸上在笑着。

陆辛抬头,看她在那儿玩儿猫,一把撸了一下猫头。

“没事儿,我就是想想……不是让我们来吃响螺么?我边吃边想也行啊。”

听他这么说,柜子一下直起身子,瞪着眼睛说:“陆哥,我是有响螺,可得等你陆大厨来做啊!怎么了?怎么成了你就空手来吃了?”

“行啊。”陆辛没理会一脸委屈的柜子,卷了一下毛衣的袖子,对沈小甜说,“我给你做烤响螺吧,这也是个功夫菜,全靠耳朵做。”

“耳朵?”

柜子自己去拿了响螺过来,这响螺一段看着就是个大海螺,另一边却是细长的,足足有四五斤重,外壳上整体看着圆润,花纹细密,还透着一点厚重的紫色;

“汕尾上岸的深海响螺,绝对的本港货,昨天下午上岸,今天早上到我这儿。”柜子用手指敲了一下螺壳,跟沈小甜显摆了起来。

沈小甜大概听懂了这个是福建那边儿的好东西,就听陆辛补充说:

“这个是响螺里的文螺,rou多,确实适合烤着吃。咱们黄渤海也有类似的品种,不过更适合白灼或者烤着吃rou,也基本长不到这么大。广东福建人特别喜欢它,炖汤也用它,这种大的近海的都基本吃没了,全靠远海拖船找货。”

听陆辛说得专业,柜子也来了精神,跟陆辛说:

“陆哥,你就在这儿做呗?我让帮厨把东西搬出来,也省得让人偷师。”

“不用麻烦,怎么了?你还觉得你那些厨子看了一遍就能学会?跟我在这儿装正经人呢?”

柜子嘿嘿笑了两声。

可他到底还是让帮厨送了东西进包厢,一个小小的陶土炭炉,还有一坛子好酒,余下的就是火腿、川椒、肥rou、生姜、青葱、酱油,还送了半锅高汤进来,陆辛闻了一下,叹了口气说:

“你们家这个大厨啊,就老老实实做他的海鲜吧,火候明明用的挺好,也不知道这个高汤是用猪骨头炖的还是他的骨头炖的。”

高汤弃之不用,陆辛想了想,去厨房了一趟,过了几分钟,带了一锅汤回来。

“用柜子家盐h鸡的骨头炖的,将就一下吧。”

他当然是跟沈小甜说将就,沈小甜深吸一口气,对他说:“我觉得你煮这个汤好香啊!”

“窦小花”在地上“咪”了一声,四只爪子朝天,圆圆的大眼睛看着柜子。

因为柜子“咝”了一声,还用手捂着半张脸。

“小甜老师,你们这不是要做烤响螺,你们是要拿糖把我给甜死呀。”

陆辛才不管他在那儿耍宝,用各种料调出了一份儿汁水,先放在一边儿,又去洗那个响螺。

他洗响螺的时候也挺好玩儿,一根儿尖筷子往响螺终于探出来的地方一刺,一股看着有些浓稠的水儿一下子就喷了出来。

“窦小花”就地滚了起来,“窦英雄”也忘了舔自己的小猫脚,看向喷水的地方,脚还支棱着呢。

陆辛对沈小甜说:“洗响螺最重要就是这一下,喷出来的都是粘液,还腥。”

用清水洗完了还不算,陆辛又往响螺里灌了酒,一次,两次,然后又灌了调汁下去,把响螺放在小炭炉子上烤着。

看着汁水没过螺rou,柜子吞了下口水,说:“我可不能在这儿干等着,万一一会儿抢着喝汤就麻烦了,陆哥你们坐啊,我先出去看看。”

他人走了,留下两只猫。

沈小甜用鞋子尖儿逗弄着“窦小花”,听陆辛说:

“我之前不是要去西安么?因为有个老师傅想介绍一单生意给我……就是他教我做这个烤响螺的,一个在广东呆了几十年回了老家的北方人。那个老师傅姓龚,我第一次遇上他的时候也就二十出头儿,他特别怕我只会东学西蹭的,没有一门能拿得出手的手艺,几乎是手把手地教我,我这点儿本事,要是有三分是到处蹭着学的,有一分是在魏师傅那儿打了底,有两份是在江浙系统学了本帮菜和淮扬菜,有两分是在老元那儿靠鲁菜成了型,那也就有龚师傅帮我磨出来属于潮汕菜的两分。不然我怎么没怎么去过广东,却知道那面多呢。”

陆辛的一只手拿着一个铁夹子,略略调整了一下响螺烘烤的角度,另一只手握着沈小甜的手。

“龚师傅的左手不太好,是他中年的时候伤了,他总是说,他要是没伤了手,他也不至于灰溜溜地从广东退回来。”

陆辛说话的时候表情有些沉。

“他跟我说,他身体不太好了,希望我能替他去参加这次的比赛,拿一个奖回来,也算是为他争口气。”

看向沈小甜,陆辛的笑了一下,是苦笑。

“小甜儿老师你知道么,这次的比赛名单里,有鹤来楼,还有龚师傅的老东家……他说是让我替他争口气,其实他也是知道我心里自己也有心结。”

“那挺好的呀。”沈小甜笑着拍拍他的手背,“有仇报仇,有冤申冤。”

“听你的语气,你是觉得我赢定了呀?”

“那是。”沈小甜笑着说,“你是我家的野厨子,你肯定赢呀。”

这话大概真的安慰到了陆辛,他脸上的神色好看了很多,然后他说:

“可龚师傅给我这个名额,本来应该是他儿子的。”

陆辛一直都知道,龚师傅辛苦了大半辈子,最大的愿望就是希望自己的儿子能出息。

“可龚师傅的儿子看不上龚师傅的手艺,他学的不是龚师傅的潮汕菜,而是新派川菜,也不肯在龚师傅的饭馆里干活儿,弄了个什么网红店儿,在西安名气还挺大,想也知道