读书族小说网 - 耽美小说 - 美食大亨在线阅读 - 分卷阅读45

分卷阅读45

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于路听着这话觉得蹊跷:“阿伟你认识那些客人?”

张易伟嘿嘿笑:“隔壁鸿运酒楼的老板和大厨。”

于路想起来,鸿运酒楼不就是他们家旁边那家酒楼吗,规模还不小,三层楼的:“你认识他们?”

张易伟嘿嘿笑:“我去过他们家吃饭,老板和厨师我都见过。”他去吃饭是假,去收保护费是真的。

于路知道当初李老板就是被鸿运给挤走的,他诧异道:“他们店里生意不是很好吗?怎么这个时候有空来我们家吃饭?”心里嘀咕,该不会又是来偷师的吧。

张易伟说:“肯定是我们店里的生意太好,抢了他们的生意,他们没客人了呗,便想来看看咱们的菜是不是真那么好吃。”

阿姨终于逮着机会把刚才没说的话说完:“客人还说了,要是不会做,咱们店就不配叫海霸王。”

阿海拿过菜单看了一眼,冷笑了一声:“老板,过来帮忙,有人来踢馆了。”

于路笑着说:“还真是踢馆的。”

阿姨说:“做不做?”

阿海说:“做,当然做。阿姆,帮我杀只鸡。”

“好呢。”

于路凑过去看了一下,上面有白切鸡,酿豆腐,松子鱼和鱼羊鲜,别的都还好,但是鱼羊鲜于路根本就没听过:“这是哪里的菜?”

“徽菜。你先帮我剁rou,做酿豆腐。阿伟,去帮我磨芝麻粉,用白芝麻。我来杀鱼。”阿海捞了一条两斤重的草鱼,开始杀鱼。

于路拣了一块最好的五花rou,一边剁rou一边看阿海处理鱼,松子鱼也算是本地菜系,不过因为做法太复杂,费时费力,阿海没有将它列入菜谱中。

阿海将鲜活的鱼刮鳞去腮,剖去内脏,用布将鱼身上的水分吸干,切下鱼头,贴着鱼脊骨和胸骨将整条鱼rou批下来,然后用斜刀法将鱼rou横竖切成丁状,但又不使rou脱离鱼皮。切好鱼,用黄酒、盐等腌制入味,又开始挂糊。

于路一看这个过程,只觉得复杂无比,费时费力,难怪他不列入菜单中,要是有谁点了这么一道菜,那顿饭估计也就只能做几条这样的鱼了。

光这条鱼,没有半个小时下不来,阿海手脚麻利,中途还抽空将阿姨杀好的鸡给蒸上了。

至于鱼羊鲜,倒是没松子鱼那么复杂,只是选料上非常讲究,据说要鳃鱼最好,但是他们这儿没这个鱼,只能用鲫鱼代替。

这顿菜做好之后,已经是四十分钟之后了。于路亲自送菜上去,对方已经等得有点不耐烦了,还在跟服务员阿姨抱怨菜上得太慢。

于路端着松子鱼,张易伟端着鱼羊鲜,赵晓阳端着白切鸡,阿姨端着酿豆腐依次上菜,菜一端出来,周围还没走的食客就都抽动起鼻子来:“做的什么菜?太香了。”

“那金黄的是什么,菜谱上没见过啊。”有人说。

有老饕认得:“看着像松子鱼,不过饭店的菜单上并没有啊。”

于路将盘子放下:“让二位久等了,不过凑巧都刚出锅,可以趁热吃,请慢用。”

这几道菜费时各不相同,复杂程度自不必说,一般饭店基本不会讲究同时出锅,总是一道一道来,哪个先好先上哪个。于路说这话的时候,那个有点肥胖的大厨扯了嘴角冷笑一下,举着筷子,似乎等着找碴。

大厨伸筷子的第一个是松子鱼,他夹了一点鱼rou放进嘴里,然后半晌都没说话。鸿运老板见他不说话,自己只好去夹菜,然后也出现了同样的表情。大厨终于反应过来,开始去尝别的菜。

不多时,于路就发现这两个人如斗败的公鸡一样脸色灰败,阿海从厨房里出来了:“二位吃得还满意吗?”

两个人都放了筷子不说话,阿海说:“有什么做得不对的地方,还请指教,我好及时改进。”

两人还是不说话。阿海说:“想是不合二位口味了。不过菜已经做出来了,不吃也得给钱。”

张易伟在一旁小声和赵晓阳嘀咕:“我日,这就不吃了,我们都没尝过好吧,真他妈浪费粮食。”

周围的食客都有些诧异地看着这一桌,心想这怎么回事,有心急的食客说:“喂,好吃不好吃你们说句话啊。”

鸿运老板终于开口了:“师傅的手艺果真名不虚传。”

阿海冷冷地说:“过奖,我并没有什么名气,名不见经传的小饭店厨师而已。松子鱼和鱼羊鲜菜单上并没有,算是给二位专门做的,还没有定价,每道菜一百二十八,吃不完可打包。”

肥胖大厨倒吸了口凉气,一道松子鱼用两斤的草鱼,七块五一斤,才十五块钱,就算是费工多一些,卖上五六十块,已经顶天了,结果他要翻一番。肥胖大厨说:“你们这店不厚道,漫天要价!草鱼才七块五一斤,两斤重的鱼你居然卖一百二十八,太宰人了!”

阿海冷笑一声:“我家的菜明码标价,有没有漫天要价,各位顾客都很清楚明白。这二位老板一来就点名要我们菜单上没有的菜,说做不出来,我这店就不配叫海霸王。可是二位点的全都是河鲜!我如今给二位做出来了,却原来是你们吃不起。一百二十八一道菜,你去物价局告发,看他们会不会说我们扰乱市场秩序。”

食客们都明白过来,原来是有人踢馆来了,有人不由得义愤填膺:“吃不起就别吃,装什么大爷,一百二十八块钱一份,你不吃,我们吃!穷逼就别瞎逼逼。”

鸿运老板擦了一把汗,赶紧掏了钱包来付钱,大厨的脸涨成了猪肝色。于路说:“二位是不吃了?阿姆,去拿几个饭盒,给二位打好包,浪费粮食是可耻的。”

送走踢馆的,食客们嚷嚷起来:“老板,那松子鱼也给我们做呗,别光卖给不识货的人啊。”

阿海笑了一下:“这菜太费工夫,我一个人忙不过来,得等以后我们店里厨师人手够了再做。”

“那老板赶紧招人啊。”有人说。

阿海看着于路:“你们问老板吧,要等他出师了才行。”

于路笑了起来,自己肩上担负的负担还不轻呢,得抓紧时间出师才行。

第24章第二十四章佛跳墙

踢馆的人走了,看热闹的客人也陆续离开,这时都快三点了。于路看了下时间:“走,赶紧去买手机,一会儿又该吃晚饭了。”

阿海坐着不动,于路推他:“走啊,买手机去。”

阿海意外地看着他:“给我买?”

于路说:“嗯,你自己去选个。”

张易伟哈哈笑起来:“海哥,你知道你现在跟老板的关系看起来像什么吗?特像两公婆,你主外,他主内。”

于路瞪他:“就算是像两公婆,那也是我主外他主内,他不是一直都在厨房里主内么?”

赵晓阳